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09-07

小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。

小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高,一般在11%以上,高的可达15%--20%,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成,它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质,因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。
11-22

面粉小知识

面粉小知识大讲堂:这里说的面粉指小麦粉,即用小麦磨出来的粉。面粉分类  按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉分为高筋粉HighGlutenFlour、中筋粉MiddleGlutenFlour、低筋粉LowGlutenFlour。
11-22

菏雪系列面粉选用优质小麦,采用先进的布勒工艺与设备精制而成

菏雪系列面粉选用优质小麦,采用先进的布勒工艺与设备精制而成,面粉洁白细腻,麦香浓郁,品质好,质量稳,具有良好的蒸煮和烘焙特性,可广泛用于面包、饺子、拉面、面条、馒头、油条、花卷、烙饼等面制品,是制作各种面制食品的上好原料,是家庭、餐厅、食堂等理想选择,并深受广大用户青睐。
09-07

拥有“菏雪”“国龙”“鲁冠”“齐鲁食府”“盛谷国”五大品牌,其中“菏雪”“鲁冠”先后被评为山东省商标

拥有“菏雪”“国龙”“鲁冠”“齐鲁食府”“盛谷国”五大品牌,其中“菏雪”“鲁冠”先后被评为山东省著 名商标,并于2013年被中国国际品牌发展协会、中国品牌企业联合发展促进会授予“中国著 名品牌”荣誉称号。并且本公司产品通过“ISO9001”“ISO22000”管理体系认证。
11-22

面粉禁“白”之后如何辨别?

二氧化钛与面粉外观相近,根据GB2760《食品添加剂使用标准》的规定,作为食品添加剂的二氧化钛,可用于糖果、油炸食品、固体饮料、口香糖等食品中,并要求限量添加,添加量不允许超出标准规定,而其他食品不得添加,在面粉中添加二氧化钛属违规行为。
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